今回は本格ジビエ料理が楽しめると評判、茅野市の「匠亭（たくみてい）」をご紹介しちゃいます。
口コミや評判はどうなのでしょうか？
ご紹介しますので、訪れる際の参考にしてくださいね。
また、野生の肉は臭みなどが心配だけど、こちらでは絶品の鹿肉や猪肉が味わえると評判です。
実はジビエ料理はフランス料理とのウワサを耳にしたことがありますが、真相は？
それでは、ぜひ最後までお読みください！
匠亭でのジビエ料理とは？
匠亭は『長野県茅野市金沢2149』にあり、国道20号沿いに立地しています。
私もしょっちゅう通るので、ログハウスのお店が目に入ると「ジビエだ～」と心の中で思ってしまいます（笑）
車で行けるほか、JR中央本線・青柳駅から徒歩１０分程度歩くだけで行けます。
信州のお店の中ではかなりアクセスに恵まれています。
青柳駅は特急あずさ停車駅である茅野駅の１つ隣の駅なので、街からのアクセスも便利です。
匠亭でのジビエ料理は「鹿」「猪」が中心のようです。
でもまず、「ジビエ料理」ってなに？という方のために簡単に解説しておきましょう。
ジビエというのはハンターが狩猟で獲った天然の野生鳥獣の食肉のことで、もともとフランス語（gibier）です。
ヨーロッパの文化なんですね。
長野県は「信州ジビエ」としてその習慣が広まっているようです。
でも誰がハンターとして捕獲してるんでしょうか。
実はこちらの匠亭のご主人自身が狩猟しているのです。
猟師兼シェフのしとめた信州ジビエ、フィッシャーマン兼シェフがしとめたイワナ等々、野旬あふれる季節の美味しいが味わえます。
出典:Google Map
自分で動物を獲ってきて、さらに料理するなんてワイルドですね～。
でも、なんとなくジビエ料理って高級なイメージがありますよね。
しかしこちらではお得なランチメニューもあるので安心です。
コーヒーも付くのでジビエとしては安い
鹿肉丼、ハンターランチ、各1000円で、とても美味しくいただきました。
ジビエ料理ビギナーの方も、良心的な価格で楽しめそうですね。
それではそのほかのメニューを何点かチェックしていきましょう。
・鹿ロース肉のカツステーキ 2,500円
・鹿肉のハンターステーキセット 2,100円
・縄文鹿ハンバーグセット 1,500円
・鹿肉のカレーセット 1,050円
・猪肉の生姜焼き定食 2,100円
・岩魚塩焼き定食 1,500円
滅多に食べることのできない食材であることを考えると、どれも良心的な価格ですね。
本格的ジビエ料理を初めて試してみたい方には、おすすめのお店だと思います！
匠亭の口コミや評判をチェック
こちらのお店を訪れた方の口コミや評判をチェックしていきたいと思います。
晩ご飯の時間で私が眠れなくなるのでコーヒーは要らないと行ったら、変わりに日本蜜蜂の蜂蜜の暖かいドリンクを出して頂き、それがまた美味しくて、満足でした。今度は猪を食べに行きたいなと思います。
素晴らしい気遣いにあふれるお店なんですね～。
照明器具に角が使われていたり、店内の様子も面白い。料理は臭みなく美味しかった。
内装もこだわっているようですね。
心配されるお肉の臭みも無いようです。
HPに1000円以上で50円引きになるクーポン有り
お得なクーポンも用意されていますので、訪問前は要チェックです！
ここの猪は柔らかくて臭みもなく食べやすいので、初めてジビエを食べる人には良いと思います。
洋食のジビエは初めてでしたがとても良い味付けで大満足でした。
初心者の方にもおすすめ、ですね。
洋食ジビエが味わえる、貴重なお店となっています。
しかも、こちら匠亭で出されるお米はなんと自家製！
信州の恵みがたっぷりと詰まったお店なんです。
総じてポジティブな評価が多かったです。
ジビエ初心者の方も安心して楽しめる、こちらのお店、是非訪れてみてください。
匠亭の鹿肉・猪肉のお土産はある？
普段なかなか食べられない、鹿肉や猪肉のジビエ。
実はこちらの匠亭では、お店で出されるお料理だけでなく、「お土産」もあるようなんです。
地元・諏訪産のジビエ料理をお手頃な値段で堪能出来るお店で、鹿肉等の販売も手掛けているとあります。
どんなお土産があるんでしょうかね。
公式ホームページにもご紹介されていますが、簡単にお土産メニューをピックアップしちゃいます。
・鹿肉ジャーキー
・鹿肉スティック
・鹿肉スライス
・鹿肉の大和煮（缶詰）
・猪肉の大和煮（缶詰）
・信州産はちみつ
う～ん、どれもおいしそうですね！
匠亭は「信州ナチュラルフーズ」という法人でジビエフーズの開発・製造に取り組まれています。
さらには食べ物ではありませんが、ちょっとおもしろいお土産も用意されています。
・鹿角ステッキ
・鹿角印鑑
人とは違うお土産がほしい！という方におすすめかも知れません。
インスタ映えもするかも？しれませんね。
まとめ
ここまで茅野市の人気ジビエ料理店、匠亭をご紹介してまいりました。
■匠亭
・住所 長野県茅野市金沢2149（国道20号沿い）
・営業時間 午後12時から14時30分、午後18時から22時まで
・定休日 火曜日
・席数 ホール28名、カウンター5名、和室1階25名、2階35名、ポーチ10枚（BBQ夏季の
み）
・駐車場 5台
・本格的な「鹿肉」「猪肉」のジビエ料理がリーズナブルに楽しめるの初心者のおすすめ
・シェフ本人が狩猟している。
・ちょっと変わったお土産もあり
それではみなさん、本格「信州ジビエ」を楽しんでください！